エン

料理

ホルスタイン牛モモ(ウチヒラ、ウチモモ)を使ったローストビーフを作ります。

今回はシンプルにわさびポンズで。 ウチヒラという部位 モモの中では標準的な位置づけ。厚く切ったら硬い。 悪くない肉質...
料理

みたらし団子&わらび餅をつくる【大福づくり】

  少し炙ってからタレにドボンして、少しきな粉をまぶしていただきました。 タレを作っているところ。火にか...
雑記

人生を変えたとまでは言わないがオススメの本【勝ち続ける意志力 梅原大吾】

勝ち続ける意志力 世界一プロ・ゲーマーの「仕事術」 著者:梅原大吾 プロゲーマーである梅原大吾さん。eスポーツというも...
料理

豆大福&コーヒーまんじゅうをつくる【大福づくり】

少し爆発してあんこが飛び出していますが豆大福。私が通っている教室では、京都の有名な大福屋さんと同じあんこを使っているの...
料理

金ゴマ塩大福をつくる【大福作り】

第一回目は金ゴマ塩大福。ゲランドの塩という旨味のある塩と、ローストしたゴマがうまい。 完成。常に手がふさがっている...
アクアポニックス

アクアポニックス2年目突入

↑2018年2月現在の設備。 エン アクアポニックス自作についてはこちらもご覧ください↓ ...