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芽キャベツでパスタを作ってみました。
![](https://diy-aquaponics.jp/wp-content/uploads/2021/01/DSC00033-300x200.jpg)
断面を見てみると、ちゃんとキャベツ。
ミニチュア感がいいですね。
芽キャベツの収穫
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芽キャベツが収穫時期とのことで実家へ。
大型のプランターで栽培されていました。
![](https://diy-aquaponics.jp/wp-content/uploads/2021/01/スクリーンショット-2021-01-30-175435-300x169.png)
なんとなくキャベツの面影はありますが、
明らかに別物とわかります。
また、芽キャベツは「てっぺん」には実をつけずに
![](https://diy-aquaponics.jp/wp-content/uploads/2021/01/スクリーンショット-2021-01-30-175759-300x168.png)
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こんな風に茎の部分にポコポコと実が成ります。
![](https://diy-aquaponics.jp/wp-content/uploads/2021/01/スクリーンショット-2021-01-30-181528-300x169.png)
にぎって、
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ポコッと。
![](https://diy-aquaponics.jp/wp-content/uploads/2021/01/スクリーンショット-2021-01-30-213737-300x168.png)
けっこうもぎ取るのに力がいりました。
(YouTubeに動画も投稿しました↓)
パスタにしてみた
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パスタにしてみました。
ちょうどアスパラ菜をいただいたので一緒に。
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断面はこんな感じ。
ミニチュアキャベツって感じですね。
茹でてから切ったほうがやりやすかったです。
家庭菜園向きかも?
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さて、この芽キャベツですが
収獲するのはなかなか手間と時間がかかります。
なので数株をプランターで育てて
その日使うぶんだけ収穫するというスタイルの
家庭菜園にはちょうどいいんじゃないかなと思います。
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あまり大量に育ててしまうとイヤになりますしね・・
また、お子さんと一緒に収穫して食育に活用しても良さそうです。