アメリカ産牛肩ロースでローストビーフを作ってみました～自家製マッシュポテト添え～

コストコでも塊で売られている牛肩ロースを使ってローストビーフを作ってみました。ネック（首）側は煮込み向きなので、ロースに近い部分を使います。 ↑写真、左下の部分はロース芯、右側はミカヅキカブリという部位。このロース芯...

ホルスタイン牛のモモでローストビーフづくり。調味料や手間はなるべく減らしてお手軽に作れるレシピ

ウチヒラという部位今回使ったのは「ウチヒラ（ウチモモ」という部位で、モモの中では標準的な位置づけ。厚く切ったらちょっと硬いので注意が必要。そこそこいい感じの赤身がたっぷりとれるので、スーパーや外食で出てくるローストビ...