






感想
・前回よりも生地のゆで時間を伸ばし、これが成功。ダマにならずにもっちり食感となり、先生も「これはいい出来」と言っていました。
・大福を包むとき、餅取り粉をつけないと手にくっついて作業にならないのだが、つけすぎると結着力がなくなり、裏側がうまく包めない。このジレンマは今後体で覚えるしかない。
・前回よりも生地のゆで時間を伸ばし、これが成功。ダマにならずにもっちり食感となり、先生も「これはいい出来」と言っていました。
・大福を包むとき、餅取り粉をつけないと手にくっついて作業にならないのだが、つけすぎると結着力がなくなり、裏側がうまく包めない。このジレンマは今後体で覚えるしかない。